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            銅山區市場監督管理局來我院檢查食品安全工作
            發布時間: 2019-03-25 瀏覽次數: 10
             

            為消除校內食品安全隱患,切實保障廣大師生身體健康和生命安全,322日上午9:30,后勤保衛處特邀銅山區市場監督管理局工作人員來我院檢查食品安全工作,后勤保衛處相關人員陪同。本次檢查以相關食品安全法律法規為準繩,堅持客觀公正的原則,本著嚴謹細致的態度,以突擊檢查的形式,巨細無遺,實事求是查找問題,匯總形成問題清單,為學院下一步的整改提供依據。檢查對象為涉及餐品制售的學院食堂、九州超市、眾創空間、經管系實訓中心一樓奶茶店、文體館二樓餐飲服務點。

            食堂是我院餐飲服務的主要場所,餐品供應集中,人員流動性大,成為本次檢查的重點。兩位局領導重點深入后廚操作間,通過觀察、查閱臺賬、現場問詢等方式,全面檢查了安信和君創兩家餐飲公司的采購、倉儲、餐品制售、餐具回收清洗、垃圾清理等環節,查看了兩家公司的營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證等相關證件。綜合檢查認為,兩家公司各類食品原材料采購渠道正規,倉儲加工規范,食品無過期變質,各類證照、票據齊全,總體來講,能達到食品安全管理要求。同時也發現兩家餐飲公司共同存在的一些細節性的管理問題并提出了要求,如,個別垃圾箱擺放的離餐品售賣區太近,洗刷間的垃圾清理不夠及時,提出垃圾箱要遠離加工售賣區定點擺放,垃圾要及時清理,不可積壓,更不能過夜,以防滋生細菌。發現有物品亂擺亂放現象,提出手機、賬本、抹布等與當前操作無關的物品不可放在操作臺上,抹布使用后要及時清洗并集中懸掛;紙箱等易燃物品遠離工作臺擺放,如果不用要及時清理等。此外,市場監督管理局工作人員強調,臨近到期的原材料視為過期,要進行銷毀,不可繼續使用,還提出了這個季節土豆最易發青發芽,不可繼續使用。所以,所有食材均要常翻、常看、常檢查,進貨要先進先用,不能先進后用,一經發現過期變質,堅決銷毀。食品安全工作要從小處著眼,防微杜漸。

            食堂檢查結束后,兩位局領導檢查了位于食堂第一餐廳的九州超市。查看了營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證,抽檢的相關食品也均在質保期內。工作人員重點檢查了經3.15專題報道的辣條等食品,圍繞進貨渠道問題對超市負責人進行了問詢與警示,對相關食品安全標準進行說明,提醒該超市負責人一定要嚴把食品的進貨渠道,進貨時索要相關證件和檢驗報告。

            隨后,市場監督局兩位領導依次檢查了圖書館二樓的眾創空間、經管系實訓中心一樓奶茶店、文體館二樓餐飲服務點,發現問題較為突出,集中表現為沒有相關經營證照,或者證照不全;食品原料缺少明確的標識,無法查驗生產日期、廠家、質保相關信息;工作臺上堆放有過期食品飲品;物品擺放較亂,操作區可隨意進出等問題。以上問題暴露出這三處經營場所管理嚴重缺失,食品安全隱患較大。銅山區市場監督管理局向有關責任人開具了行政執法調查通知書,有關問題等待進一步調查。

            后勤保衛處對所查到的所有問題進行了匯總,形成了整改清單,將反饋給相關責任單位,要求立即整改并擬于近期組織復查。  

              

             

             
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